Buen gusto.

El principal enemigo de la creatividad es el buen gusto. Pablo Picasso.

Cherry pie, o lo que es lo mismo: Verano.

Aunque faltan 11 días para que sea oficialmente verano y aún dormimos con mantas, para mi las estaciones las marcan las frutas, y he de decir que si hay cerezas, ¡hay verano! El otro día me topé con un puesto de frutas maravilloso (de esos puestos que piensas que tengan el poder de viajar en el espacio-tiempo), y en el centro tenia una torre enorme de cerezas Granaínas y no me pude resistír a comprar "poco más de medio kilo" (Mucho mas de medio kilo), pero claro, se me iban a poner pochas asique "oh desgracia! Voy a tener que hacer una tarta con ellas..." Y he aquí la escusa perfecta para hacer la tarta de Twin Peaks!

El relleno:

3 tazas de cerezas ricas y reventonas, sin hueso.

1 taza de azucar.

1 taza de agua.

1 poquito de azucar avainillado

2 cucharadas de maizena.

Cocemos las cerezas algo más de 5 minutos, soltarán un líquido, este líquido lo reservamos; mezclamos los demás ingredientes bien, echamos las cerezas y volvemos a cocer, hasta que toda la cocina huela a feria y haya espesado un poco, otros 5 minutos a fuego medio-fuerte bastarán; añadimos el jugo de las cerezas y damos vueltas durante un par de minutos más.

Yo he usado Pasta quebrada precocinada, pero si tienes tiempo puedes hacerla tu mismo, pero tienes que ser precavido, porque es una masa que debe reposar en la nevera toda la noche.

El relleno en la masa, ponerla bonita y al horno, a 210º hasta que la masa este hecha (¿20 minutos?)

En Twin Peaks la cubrían entera, pero a mi me apetecía ver el relleno y hacerla en plan "dejarla enfriar en el pollete de la ventana", lastima no tener pollete.

Huele a verano!

Y, por fin, llego el verano del que me gusten sus canciones!!

(Y los videos son muy bonitos)

Las mejores galletas -hechas por mi- ever!!

Por culpa de la Cookie del Tony Romas que llevo tiempo buscando una receta que esté realmente buena, tenía una que no estaba mal, pero la perdí, y no crujían, y a mi me gusta que crujan un poco.

Esta cruje un poquito y además tienen un sabor muy parecido al de la famosa "Skillet Cookie Sundae"

120 gr. de Azucar morena

90 gr. de Azucar

10 gr. de Azucar avainillado (O extracto de vainilla...)

175 gr. de Harina

4 gr. de bicarbonato

4 gr. de sal

110 gr. de mantequilla sin sal en pomada

1 huevo grande.

200 gr. birutas de chocolate.

Precalentar el horno a 150º

Mezclamos los ingredientes secos, la mantequilla un poco derretida y el huevo batido. Amasamos, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien.

En un papel de horno ponemos las galletas, bien en pelotitas y así saldrán con formas más regulares, o estirar la masa, congelarla y cortarla con cortapastas, el hecho de congelarla es para que no pierda la forma.

Yo las he hecho de las dos maneras, y a las cortadas con cortapastas les he puesto una gotita de mermelada de fresa y han quedado monísimas.

Cinamon Rolls! (A mi manera y con chocolate)

Hace mucho tiempo que quiero subir alguna receta al blog, pero entre que no tengo tiempo y que las pocas cosas que hago siempre nos las comemos antes de poder meditarlas... En fin, he aquí mi primera receta constatada. ¡Rollitos de canela!

La receta base la saqué de MyLittleThings un blog que sigo desde hace tiempo y me parece precioso. Tiene unas pocas variaciones al gusto, y para que mentirnos, que la hice de buena mañana, bastante dormida y cometí el error de echar la canela a la masa, así que no hice los originales, pero aseguro que quedaron buenísimos.

La receta:

90 gr. de azúcar.

7 gr. de sal.

80 gr. de mantequilla en pomada.

1 huevo.

450 gr. de harina.

6 gr. de levadura fresca.

260 ml. de leche.

40 gr. de Canela Y algo más para espolvorear.

35 gr. aproximados de chocolate negro picado a cuchillo (O chispitas de chocolate, esto es un poco al gusto)

Azucar moreno.

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azucar y la sal, mezclamos que compacte un poco, echamos el resto de los ingredientes secos (La harina y la canela), mezclamos, batimos un poco el huevo y lo añadimos a la mezcla. Disolvemos la levadura en la leche y lo añadimos tambien. Amasamos durante un rato hasta que se forme una pasta compacta, en este caso marrón y que dejará toda la cocina "apestando" a canela. Tapamos con un paño y la dejamos fermentar en un lugar cálido durante al menos 3 horas.

Una vez la masa haya doblado su tamaño la estiramos y, con un rodillo (Yo amaso entre dos hojas de papel de hornear para que no se me pegue) hacemos una plancha no muy fina pero bien estirada. En esta plancha esparcimos azúcar moreno y los trocitos de chocolate, esto al gusto, también podemos echar más canela, yo no lo hice y no lo noté "falto de canela", al contrario.

Enrollamos todo y lo cortamos en discos que pondremos en un molde embadurnado en mantequilla para que no se pegue y lo volvemos a dejar fermentar durante una hora o hora y media.

Ya podemos meterlo en el horno, a unos 180º unos 20 minutos, vamos pinchando para ver como van quedando. Los dejamos enfriar y a comer!

Dream in 22º

¿A qué esperas primavera?

¡Me muero de frio!

¡No entienden nuestro arte!

Fotografía por Padre.

Yashica con diapo revelada en c41

Hell yeah!